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虽然人们的生活条件好了，享受生活没有错，但天天大鱼大肉没有节制，以及健康饮食观念比较薄弱，久而久之，容易导致血脂升高。高血脂是威胁现代人健康的隐形杀手，会引起许多并发症。想要远离高血脂，在日常生活饮食上要格外注意，饮食调理是最有效的方法，喵耳朵整理了一些相关知识与你一同揭开它的神秘面纱。
毛豆对大家来说一点也不陌生，它的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
想想你家厨房，平常都在用什么油做饭？是不是市面上常见的各种草本植物油，比如大豆油、葵花油、花生油、玉米油等等。橄榄油跟这些植物油不一样，它富含单不饱和脂肪酸，即油酸，可以供给人体所需的大量热能，还能调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，油酸的作用很大，使得血脂水平趋于正常，保护心脑血管。另外，橄榄中含有一定量的降低甘油三酯的ω-3脂肪酸。
菜花的脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕，避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
高血脂是困扰中老年人的常见病症，如果放任不管，很容易引发心血管类型的疾病。运动是增强体质的简单方法，运动能增强心脑血管的功能和改善供血，对预防高血脂有很好的作用。总而言之，老年人在平时生活中应该注重均衡营养，学会健康保养。
好好吃饭，天天向上！食用知乎，