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今天是美食杰陪伴你的第18天
冬天吃水果是一件非常考验人的事情，像芒果、香蕉这种绵密口感的相对还好些，苹果、梨、橙子这类水果真是凉的下不了口呀！作为一个标准的吃货，对待这些又凉又硬的水果就得“趁热吃”！虽然听起来不可思议，但是热着吃的水果不仅味道好，而且更利于吸收。那都能怎么吃呢？快来学习一下吧！
止咳——橙子
橙子中性偏凉，含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，达到止咳化痰的效果。
润肺止咳柳橙蒸蛋
Bysourcehe
用料
主料：橙子2个、鸡蛋2个
辅料：白砂糖10克
做法
1.准备食材：橙子、鸡蛋、白砂糖；
2.橙子用盐揉搓外皮，洗净，PS：可以去苦涩，还能肉汁容易出来；
3.洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净；
4.鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均；
5.把橙子蛋液，装入橙子上；
6.二个橙子都装8分满；再放入碟子上；PS：放入碟子上出锅的时候方便取出
7.清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。PS：火的大小不同，蒸熟时间略有不同。
8.蒸好之后，取出即可
通便——苹果
加热后的苹果，含有的丰富果胶会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。果肉中钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会增大9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免受便秘的困扰。
拔丝苹果
Bytgcyy
用料
主料：苹果1个、细砂糖60克
辅料：食用油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙
做法
1.苹果。
2.苹果去皮切块。
3.苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
4.玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
5.苹果裹糊下入油锅炸。
6.苹果炸至外壳变硬。
7.不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
8.炒至糖融化，冒小泡。
9.放苹果，不停翻炒。
10.盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
润肺——梨
由于冬天天气干燥，是咳嗽的多发期，常有口干咽燥等症状。熟梨具有养阴润肺的功效，煮冰糖雪梨汤就是不错的选择
微波烤酥梨
By孩妈
妮妮用料
主料：酥梨2个、金丝小枣4个
辅料：银耳适量、冰糖2颗
做法
1.金丝小枣洗净浸泡
2.银耳洗净泡发
3.雪花梨洗净用花刀在顶部刻出花纹
4.用小刀掏去梨的内核（可以适当多挖出一些)
5.底部填满银耳
6.放入一颗冰糖
7.上面放入红枣
8.加入少许纯净水
9.放入烤盅，梨上盖上梨盖
10.入微波炉，设置50%火力
11.焗烤10分钟左右即可（要根据梨的大小来决定）
消食——山楂
生吃的时候，山楂中的有机酸、果酸等会对胃产生一定的刺激。热山楂恰好缓解这一问题。色泽鲜明，酸甜可口，能够消食开胃。
炒红果
By寓言
用料
主料：红果克、白糖克
辅料：食盐5克
做法
1.红果放入清水中浸泡几分钟，清洗干净。
2.清洗干净的红果稍稍晾干水份，准备一个粗一些的吸管。（笔帽也可以）
3.取一个红果，先用吸管从红果的一头旋转着用力拧一下。
4.然后在红果的另一端，用同样的方法把吸管拧进去，红果核就能被吸管完整的捅出来
5.这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
6.将全部的红果处理好。
7.去好核的红果放入煮锅中，加入白糖
8.加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就够了，煮的时候，红果还会出水）
9.中小火煮沸，改微火煮。
10.煮至白糖融化，加入5克食盐。（不要担心会咸哈，加了盐的炒红果会更甜，凉了还会有一点QQ口感）
11.小火煮至汤汁浓稠，红果变的半透明即可关火，凉了汤汁会凝结成果冻状。（大约20分钟）
滋补——红枣
红枣性温，具有补中益气、养血安神的作用。与生枣相比，熟枣更易消化吸收，有健脾和胃的功效。营养和味道都翻倍哦~气血不足的人更应该多吃才行。
玫瑰蜜汁红枣
By火镀红叶
用料
主料：红枣克、玫瑰花20克、水1.5碗
辅料：冰糖50克、蜂蜜3匙
做法
1.各材料
2.红枣与玫瑰花冲洗一下
3.取一养生壶放进红枣
4.加入清水
5.加入玫瑰花
6.加冰糖
7.启动养生壶煮红枣，40分钟
8.水煮至9成干，晾凉
9.取干净瓶子放一层红枣
10.淋适量蜂蜜,一层一层的放入
11.直至瓶子装满，放冰箱冷藏
化痰——柚子
柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，化痰瘦身抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。
蜜柚豆浆
Byy圆子y
用料
主料：柚子半个、黄豆50克
辅料：清水适量、白糖适量
做法
1.准备好所需食材
2.黄豆清洗干净加入杯桶中
3.把柚子去皮取果肉加入杯桶中
4.加水至上下水位之间
5.盖好上盖，选择豆浆功能，至结束
6.倒出豆浆
7.加入白糖或者冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替
促吸收——菠萝
菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质，这些物质进入体内后会分解蛋白质，破坏口腔黏膜、胃黏膜等。经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加适合食用，利于人体吸收。
翻转菠萝塔
By春末夏初_Smile_等待花开_
用料
主料：蛋糕粉克、食盐1小撮、无盐黄油克、细砂糖克、鸡蛋液25克、菠萝肉克
辅料：防潮糖粉3克
做法
1.食材准备、称取；鸡蛋1个磕开倒入干净无水的碗里打成蛋液，舀取25克备用。
2.先制作油酥面团，50克无油黄油切小块，放入无水干净的盆里。
3.蛋糕粉和1小撮食盐混合，过筛，倒入装了黄油粒的盆里。
4.用硅胶刮刀把蛋糕粉与黄油粒不断按压混合。
5.倒入细砂糖10克，用硅胶刮刀把细砂糖与以上一步的混合物按压混合。
6.用硅胶刮刀拌成油酥面团，装入保鲜袋，放冷藏30分钟。
7.油酥面团冷藏时，把菠萝去皮取果肉，果肉切成小三角形的小块。
8.菠萝块与20克细砂糖混合放小锅里，静置至糖溶化。
9.切取20克黄油，放入小锅里，最小火煮开，慢慢煮至汁水浓稠，熄火静置。
10.放凉的菠萝块，填入圆形披萨盘里，剩余的少许的汁水也倒进去。
11.预热烤箱，度，上下火，热风循环；取出冷藏的油酥面团，用擀面杖隔着保鲜袋把面团擀开，大小比模具底部稍微大一些。
12.把保鲜袋侧边剪开，小心托着倒扣在填了菠萝块的圆形披萨盘里，隔着保鲜袋把面片贴紧、平整，再撕掉保鲜袋。
13.把圆形披萨盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，度，热风循环，烘烤大约15-20分钟，最终烘烤时间可以看实际上色的情况增减。
14.烘烤完毕，戴隔热手套趁热把烤盘取出，烤盘口放上一个大一点的平碟，倒扣，翻转菠萝塔就完成了。
15.翻转菠萝塔完全冷却后，筛上防潮糖粉装饰，切块享用。
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